Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ARBOR BEATA παράγεται από άγουρες ελιές βιολογικής καλλιέργειας των ποικιλιών κορωνέικη και μανάκι.
Δύο νέοι μηχανικοί (Μιχάλης Παχνός / χημικός μηχανικός και Νίκος Παπαφιλίππου / μηχανικός περιβάλλοντος), συνεργαστήκαμε από το 2008 σε ένα κοινό passion project, παράλληλα με τις κύριες εργασίες μας, για να αναβιώσουμε την κοινή αγροτική μας κληρονομιά και να δημιουργήσουμε ένα νέο βιολογικό ελαιώνα στο Λέχαιο Κορινθίας, προκειμένου να προσφέρουμε ένα μοναδικό ελαιόλαδο στην οικογένεια και τους φίλους μας.
Στις αρχές του 2009, καθαρίσαμε τον παλιό πορτοκαλεώνα, φυτέψαμε νέες ελιές και από τότε κλαδεύουμε και καλλιεργούμε βιολογικά τον ελαιώνα δημιουργώντας μοναδικούς δεσμούς με κάθε δέντρο του κτήματος μας.
Το 2012, τα δέντρα καρποφόρησαν για πρώτη φορά, συλλέξαμε τους καρπούς με τους φίλους μας και παρήγαμε ένα μοναδικά γευστικό ελαιόλαδο που μας επιβράβευσε για τις προσπάθειές μας, δίνοντας μας κίνητρο για να βελτιώσουμε περαιτέρω την παραγωγή μας στο μέλλον. Τον καρπό τον συλλέγουμε χειρωνακτικά, τον αποθηκεύουμε σε μικρά πλαστικά τελάρα και τον ελαιοποιούμε αυθημερόν σε χαμηλές θερμοκρασίες και σύντομους χρόνους παραμονής στους μαλακτήρες.
Οι μέθοδοι καλλιέργειας, ελαιοποίησης και συσκευασίας που χρησιμοποιούμε επιτρέπουν τη διατήρηση και ανάδειξη των αντιοξειδωτικών φυσικών πολυφαινολικών χημικών ενώσεων που υπάρχουν στον καρπό, οι οποίες σχετίζονται με τις ευεργετικές ιδιότητες του ελαιολάδου, την πικρή του γεύση και τα υγιεινά πλεονεκτήματα της Μεσογειακής Διατροφής.
Οι γεύσεις του ARBOR BEATA αναδεικνύονται όταν καταναλώνεται φρέσκο, συνοδεύοντας σαλάτες, κρέατα, ψάρια κτλ.
Ισορροπημμένο, έντονα πράσινο, φρουτώδες ελαιόλαδο ανωτέρας ποιότητας , με ήπια πικρή γεύση και χαρακτηριστική πικάντικη επίγευση.
Πιστεύοντας στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της ελιάς και τις ανεξερεύνητες δυνατότητες του ελαιολάδου, συμμετείχαμε από το 2012 σε πολλαπλά σεμινάρια για την καλλιέργεια της ελιάς, το κλάδεμά, τις βέλτιστες μεθόδους ελαιοποίησης, τη γευσιγνωσία ελαιόλαδου και από το 2015 ο Μιχάλης έχει πιστοποίηση από τον Ιταλικό Εθνικό Οργανισμό Γευσιγνωστών Ελαιολάδου (ONAOO - Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva).
Η συγκομιδή του 2015, έδωσε ένα μοναδικό αγουρέλαιο, έντονα πράσινο, φρουτώδες, πικάντικο, πικρό, εξαιρετικά χαμηλής οξύτητας με ισορροπημένα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, που ανήκει την άτυπη κατηγορία του Ultra Premium εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου.