Ιστορία

Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ARBOR BEATA παράγεται από άγουρες ελιές βιολογικής καλλιέργειας των ποικιλιών κορωνέικη και μανάκι.

Δύο νέοι μηχανικοί (Μιχάλης Παχνός / χημικός μηχανικός και Νίκος Παπαφιλίππου / μηχανικός περιβάλλοντος), συνεργαστήκαμε από το 2008 σε ένα κοινό passion project, παράλληλα με τις κύριες εργασίες μας, για να αναβιώσουμε την κοινή αγροτική μας κληρονομιά και να δημιουργήσουμε ένα νέο βιολογικό ελαιώνα στο Λέχαιο Κορινθίας, προκειμένου να προσφέρουμε ένα μοναδικό ελαιόλαδο στην οικογένεια και τους φίλους μας.

Στις αρχές του 2009, καθαρίσαμε τον παλιό πορτοκαλεώνα, φυτέψαμε νέες ελιές και από τότε κλαδεύουμε και καλλιεργούμε βιολογικά τον ελαιώνα δημιουργώντας μοναδικούς δεσμούς με κάθε δέντρο του κτήματος μας.

Το 2012, τα δέντρα καρποφόρησαν για πρώτη φορά, συλλέξαμε τους καρπούς με τους φίλους μας και παρήγαμε ένα μοναδικά γευστικό ελαιόλαδο που μας επιβράβευσε για τις προσπάθειές μας, δίνοντας μας κίνητρο για να βελτιώσουμε περαιτέρω την παραγωγή μας στο μέλλον. Τον καρπό τον συλλέγουμε χειρωνακτικά, τον αποθηκεύουμε σε μικρά πλαστικά τελάρα και τον ελαιοποιούμε αυθημερόν σε χαμηλές θερμοκρασίες και σύντομους χρόνους παραμονής στους μαλακτήρες.

Διατροφική
αξία

Οι μέθοδοι καλλιέργειας, ελαιοποίησης και συσκευασίας που χρησιμοποιούμε επιτρέπουν τη διατήρηση και ανάδειξη των αντιοξειδωτικών φυσικών πολυφαινολικών χημικών ενώσεων που υπάρχουν στον καρπό, οι οποίες σχετίζονται με τις ευεργετικές ιδιότητες του ελαιολάδου, την πικρή του γεύση και τα υγιεινά πλεονεκτήματα της Μεσογειακής Διατροφής.

Οι γεύσεις του ARBOR BEATA αναδεικνύονται όταν καταναλώνεται φρέσκο, συνοδεύοντας σαλάτες, κρέατα, ψάρια κτλ.

Ισορροπημμένο, έντονα πράσινο, φρουτώδες ελαιόλαδο ανωτέρας ποιότητας , με ήπια πικρή γεύση και χαρακτηριστική πικάντικη επίγευση.

ΧΗΜΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ Αποτέλεσμα Οριο
Ολικές Πολυφαινόλες (mg/kg) 686 -
Οξύτητα (%) 0.53 ≤ 0.80
K268 0.149 ≤ 0.22
K232 2.016 ≤ 2.50
ΔΚ -0.001 ≤ 0.01
Υπεροξείδια 8.1 ≤ 20.0
Κηροί (mg/kg) ≤ 150 ≤ 150
ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ Αποτέλεσμα Οριο
Οργανοληπτική δοκιμή Εξαιρετικό παρθένο -
Ελαττώματα 0 = 0
Φρουτώδες 5,1 > 0
Πικρό 7,1 -
Πικάντικο 5 -

Συλλογή

Πιστεύοντας στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της ελιάς και τις ανεξερεύνητες δυνατότητες του ελαιολάδου, συμμετείχαμε από το 2012 σε πολλαπλά σεμινάρια για την καλλιέργεια της ελιάς, το κλάδεμά, τις βέλτιστες μεθόδους ελαιοποίησης, τη γευσιγνωσία ελαιόλαδου και από το 2015 ο Μιχάλης έχει πιστοποίηση από τον Ιταλικό Εθνικό Οργανισμό Γευσιγνωστών Ελαιολάδου (ONAOO - Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva).

Η συγκομιδή του 2015, έδωσε ένα μοναδικό αγουρέλαιο, έντονα πράσινο, φρουτώδες, πικάντικο, πικρό, εξαιρετικά χαμηλής οξύτητας με ισορροπημένα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, που ανήκει την άτυπη κατηγορία του Ultra Premium εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου.

Βραβεία

BIOL 2017
Χρυσό Βραβείο
London IOOC HEALTH CLAIM 2017
Χρυσό Βραβείο
New York International 2017
Ασημένιο Βραβείο
London IOOC 2017
Χάλκινο Βραβείο
ATHENA IOOC 2017
Ασημένιο Βραβείο
Olive Japan 2016
Ασημένιο Βραβείο
Domina-IOOC 2016
Ασημένιο Βραβείο
8th Aristion London 2016
Ασημένιο Βραβείο

Επικοινωνία

Πωλήσεις

Στείλτε μας μήνυμα